ȸ HACCP ֵ ǿ(Ҿִ).
ѷ 鼭 ѱ Ÿ ɵ ִ. Ÿ ؿ ȴ. Ÿ ← ̴. ѱ ǥ Ÿ ü нǰ 1989 ̱ ؿܻ , ƽþ , 18 ǰ ϰ ִ.
Ⱓ 60£ ؿ 忡 ̰ ִ. нǰ 7 ̸ ߿ Ǿ. ü 2012 12 HACCP Ҵµ, κ 6 ǰ 17ʳ ó 巯. , Ӹī ̹ 10ʳ Ǿյ 6ʳ Ǿ. Ư 2014 6, 8, 9,11, 12, 2015 1 Ÿ. ü 2014 HACCP 94%.ҷ Ǿ ־?
нǰ ̿ HACCP 翡 Ȯεƴ. ᱹ 9 ǰǾǰó нǰ HACCP ߴ. ǰǾó ̳ ؽ ҿ شѴ١ . нǰ HACCP Ҵ 巯 ǥ ̴.
ȸ ֵ(Ҿִ) ǿ HACCP ô.
[HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)ǰؿ. ǰ ˻Ͽ Ȯϴ ƴ϶, ǰ , , Һ Ͽ ν ǰ Ǵ ǰ (Safety) Ȯϰ ϴ ̴.(ó: λ) ̿ ؿ ȥ, ϱ ϰ Ͽ ϴ Ƚϰ ֵ ϴ ̴.]
HACCPü, 1 6 ǰ 12 ص 2 ̸ ó ȿ
þ Q. HACCP ü ǰ ϸ dz?
ǰ , ó , ǰ, Դϴ. HACCP ü ص 2 ̸ ó HACCP ȿմϴ. 2 Ѵ ó ƾ߸ ҵǵ Ǿ ֱ Դϴ.
þ Q.HACCP ü ǰ Ͽ 2 ̸ ó ʴ dz?
ǰǾǰóκ ڷḦ м , 2014 2015 6 ǰ HACCPü ǰ 2 ̸ ó 229 ü, 348ǿ ϴ 巯ϴ. 2ȸ ̻ ݺ óй ü 229 ü 26% 60 Ǵ 巯ϴ. 1 6 , 2 ̸ ó ִ ΰ ü 12ȸ 巯ϴ. ̾ 9ȸ ΰ ü 1, 7ȸ ü 1, 6ȸ ü 1, 5ȸ ü 1 Ÿϴ. 2 ̸ ǰ ݳ ̱淡, HACCP ִ ϱ? . ó 캸 ̹ ü 348 46% 159 ߽ϴ. ü ʸ 캸 ﰢ ϴ Aü 9ȸ 2 ̸ ó ҽϴ. 7ȸ ̹ ó̾ öƽ 3ȸ, 2ȸ, źȭ 1ȸ Ǿϴ. 2012 HACCP ġü B 6 Ѱġ ߰ߵǾ ó Ҵµ ٽ Ѱġ ̰ Ǵ ʵ ־ϴ. ۿ Է̳ ǥñ ʰ 62 ־, ϰ ִ ݻ ڰǰ˻ ̽ǽ 25, ؼ ؼ( ǰ Ǹ ) 22, ر ( ) 18 Ÿϴ."
нǰ ļӴå ǰ HACCPü Ʈũ ƿ 1ȸ ˿ ȵǸ ƹ !"
þ Q . нǰ ķ ľó Ʈũ ƿ ߽ϴ. ̴ ֽϴ.
нǰ ľó ǰ ȭå ǰ HACCP ü Ʈũ ƿ ߽ϴ. 2 ̻ ó 졯 ȮϿ HACCP ϼ աҵ ֿ ؼ ʰų, 60% ̸ ϵ Դϴ.Ѻ ļӴå ɰ ֽϴ. Ʈũ ƿ, 1ȸ ǽϴ HACCP ˿ Ѵٴ Դϴ. ü ó ݿ ʱ ü 忡 1 ѹ ǽϴ ˸ ѱ Ǵ . Ư 60% ̸ ü ȿ ǹԴϴ. нǰ 2014 94%ϴ. Ǵ籹 HACCP ũ ġ Ϻϰ 㺸ϴ ó ο ȫϰ ֽϴ. ̹ 縦 ǻ HACCP Ҵٰ ص ǰ ʴ´ٴ ҽϴ."
þ Q. å ұ?
ֵ ǿ: HACCP ǻ糯¥ ü ǹǷ Ϻ ü ϻ Ȧ ɼ ֽϴ. ü ̳ Ű˻ ó HACCP ʿ䰡 ֽϴ. HACCP ϰ ִ ǰ ŵ쳯 ֽϴ.